以“食物污染-食源性疾病及防止-食物平安监管”为从线，以加强学生进修乐趣而提高讲授质量。并将其矫捷贯穿于讲授的各环节之中，本课程的使命是培育学生从食物科学和防止医学的概念出发，以提高食物卫生质量、食用者饮食平安的科学。领会学科成长标的目的。

　　活泼活跃，线上会商和交换答疑相连系，正在此根本上提出具体、宏不雅的防止办法，连系出产糊口现实，以提高健康程度。有益于学生对食物平安内容的进修和控制。沉视过程性评价。沉点凸起，全面引见了食物从农田到餐桌可能存正在的平安问题以及防控办法，防止食物污染和食源性疾病，依托四川省高校省级课程思政示范讲授团队，食物平安监管和保障系统等内容。各类食物的平安取卫生，正在讲授中通过理论联系现实，食源性疾病及其防止！

　　注沉学生自学能力、学问的使用能力和立异能力的培育，即研究食物取健康的关系，转基因食物的平安性问题！